帕尔马火腿

历史


纯正的帕尔马火腿的生产,讲述着一段人类与自然之间的特殊姻缘。自罗马时代以降,帕尔马地区以其独特的自然条件,使得生产最高品质的火腿成为可能,数个世纪以来为美食家所赞誉。
公元前100年左右,‘御史’卡托第一次纪录了在意大利帕尔马地区空气里飘散着腌火腿的非凡气息;猪腿上涂少许油,自然风干,时间流逝却不会变质。就是这样一块美味的肉,在保持那美妙味道的同时,亦有着相当时间的食用保质期。 如今出产的帕尔马火腿依然与它的‘祖先’相似,沿袭了其浓郁强烈却依然历久弥新。
帕尔马火腿官方网站