帕尔马火腿 - 营养价值


因为其营养价值,帕尔马火腿对于儿童、运动员、老年人以及任何有蛋白质消化问题的人来说,都是一种极佳的食物。
帕尔马火腿的显著特色在于其高的蛋白含量;也可以说,整个腌制过程使得帕尔马火腿富含游离氨基酸,而这些氨基酸使食物更易消化。
另一个重要特色,是帕尔马火腿不含任何色素或者人工防腐剂,如硝酸盐和亚硝酸盐,而这两种人工盐经常被用在其它肉制品的准备过程中。实际上,‘生产细则’中规定的火腿成分只有猪肉和盐。
帕尔马火腿生产商

 

每100g帕尔马火腿的营养组成(g)和能量值


帕尔马火腿* 去脂的帕尔马火腿**
50.3 g 58.1 g
蛋白质 25.9 g 29.1 g
脂质 18.3 g 6.4 g
碳水化合物 0.3 g 0.4 g
能量值 269 Kcal/1127 Kj 176 Kcal/734Kj
*“原初”帕尔马火腿(瘦肉+脂肪) ** 去除外层脂肪的帕尔马火腿